Cuisinier à la chaîne

De quelle façon aurez-vous un impact :

Vous serez responsable de soutenir notre cuisine avec la préparation des aliments, la cuisson, le nettoyage ou la disposition des aliments dans les assiettes.

En tant que cuisinier.ère à la chaîne, vous devrez :

• Préparer des aliments de grande qualité selon les recettes normalisées et les directives pour satisfaire les échéanciers de production, de livraison et de service
• Servir les repas ou les préparer pour la livraison avec les portions exactes conformément aux normes établies pour s’assurer que les aliments sont servis à la bonne température tout en étant appétissants et délicieux. Goûter tous les aliments préparés
• Utiliser les procédures établies de cueillette de billets pendant le service. Responsable du maintien des dossiers concernant les aires travaillées pendant les périodes de service
• Nettoyer la cuisine après la préparation et le service en maintenant des normes élevées de propreté. Entreposer ou jeter les excédents de nourriture conformément aux procédures sécuritaires de manipulation des aliments
• Assurer la propreté et l’ordre dans les réfrigérateurs et les salles d’entreposage. S’assurer que les aliments et les fournitures sont entreposés conformément aux normes
• Utiliser et entretenir l’équipement de cuisine comme indiqué
• Participer à la planification de la production, à la tenue de dossiers et à l’établissement de rapports au besoin
• Participer à la prise et à la réception de toutes les commandes des aliments et de l’approvisionnement au besoin
• Signaler le besoin d’entretien, l’équipement défaillant ou les accidents immédiatement au superviseur

À propos de vous :

• Expérience éprouvée en cuisine, notamment comme chef de chaîne, cuisinier de restaurant ou cuisinier de préparation
• Vous devez posséder un certificat valide de manipulation des aliments ou une certification provinciale équivalente
• Certification d’une école culinaire reconnue
• Connaissances approfondies des différentes méthodes de cuisson, des ingrédients, de l’équipement et des procédures
• Précision et vitesse dans l’exécution des tâches assignées
• Familiarité avec les pratiques exemplaires de l’industrie
• Aptitude à travailler de manière autonome et au sein d’une équipe
• Excellentes compétences à communiquer à l’oral et à l’écrit
• Capacités physiques pour exécuter les tâches associées au poste

Le Groupe Compass Canada est déterminé à former un main-d’œuvre et un milieu du travail diversifié représentant les communautés au sein desquelles nous exerçons nos activités. Nous encourageons à postuler et nous avons le plaisir de considérer tous les candidats qualifiés, sans égard à la race, la couleur, la citoyenneté, la religion, le sexe, l'état civil, l'orientation sexuelle, l'identité de genre, le statut d'autochtone, l'âge, ou les personnes nécessitant une solution d’adaptation.

Pour les demandes des solutions d’adaptation pendant le processus d’embauche, veuillez communiquer avec [email protected] pour obtenir de plus amples renseignements.