Cuisinier à bord du N/M Bella Desgagnés

Relais Nordik assure la desserte maritime pour les passagers (résidents et touristes) ainsi que les marchandises voyageant sur la Moyenne et Basse-Côte-Nord du Québec, ainsi qu’à l’île d’Anticosti. Relais Nordik opère le navire mixte (passagers et marchandises) Bella Desgagnés qui offre à ses clientèles un séjour de croisière, une expérience unique de découvertes et d’aventures, le tout dans un contexte authentique et inhabituel où se mélange les touristes et les opérations maritimes courantes.

La cuisine du Bella Desgagnés possède une excellente réputation et vise à mettre en valeur les produits uniques de la Basse-Côte-Nord et du Bas-St-Laurent. Le navire possède une cuisine moderne et très bien équipée qui produit environ 66 000 assiettes par saison en formule table d’hôte.

Description du poste

Le candidat relève du Chef cuisine et travaille en étroite collaboration avec les autres membres de la cuisine. Il est responsable de :

• La boîte à lunch, de la coupe des légumes, des entrées, etc.
• Maintenir son environnement de travail propre.

Compétences requises

• Formation académique en cuisine d’établissement / pâtisserie ou 3 années d’expérience pertinente ou comme garde-manger.
• Formation Hygiène et salubrité.
• Capacité à travailler en équipe.