Maître D'Hôtel

Le Manoir du Lac Delage est un établissement hôtelier 4* de 100 chambres situé à 20 minutes du centre-ville de Québec. Le Maître d’hôtel a pour mandat de superviser les opérations de la restauration et la gestion de salle événementielle et s’assurer que les standards de l’établissement sont maintenus. L'hôtel a un restaurant et plusieurs salles de réception ainsi qu’un site extérieur pouvant accueillir des événements culturels et sportifs. Très polyvalent, le maître d’hôtel a l’opportunité d’apprendre et de participer au fonctionnement de plusieurs facettes du département de la restauration et banquets de l’établissement. Il doit être disponible, flexible, discrète, soucieux de faire un excellent travail ainsi que de porter attention aux détails. En soit, ce poste représente une excellente opportunité d’apprentissage en gestion.

• Repas pour employer (bénéfice imposable)
• Salaire concurrentiel, programme de bonification
• 3 semaines de vacances (6% par année du salaire)
• Banque de journée de maladie
• Assurances collectives et avantages sociaux
• Le stationnement directement sur le site
• Rabais employé pour les produits de l’hôtel (hébergement, restaurant et services)

• Établir, superviser et évaluer les différents standards de service et de qualité
• Établissement des horaires et organisation des événements
• Formation et superviser les nouveaux employés
• Gestion de la discipline et des relations interpersonnelles
• Inventaires, standardisation et gestion des stock et suivis des fournisseurs
• Effectuer inventaires, les commandes de matériels, de boissons et tout équipement nécessaire au bon déroulement des activités du département
• Gestion et programmation de Maître D et autres systèmes d’exploitation
• Assurer une présence en service lorsque nécessaire
• Horaire variante selon le besoin du département (jour, soir, fin de semaine)
• Toutes taches connexes

• Expérience pertinente de 4 ans minimum dans la gestion de la restauration
• Diplôme en gestion hôtelière, cours en service de la restauration ou service de bar et/ou tout expérience connexe pouvant être pertinente au poste
• Habiletés accrues en gestion de personnel, leadership et formation
• Personne orientée vers le service de la clientèle et du besoin de la clientèle;
• Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation);
• Connaissance de Maître D (atout)
• Base de comptabilité et connaissance de la suite Office
• Bilingue, entregent, leadership ;
• Capacité de travailler sous pression et de gérer une équipe, diplomate
• Connaissance des vins
• Critique, minutieux et rigoureux