Chef(fe) corporatif(ve) at 3 Brasseurs | 3 Brewers Canada

Chez nous ça brasse, et pas du vent !

Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la convivialité, la générosité, et le goût du travail bien fait en toute simplicité !

Rejoindre l'équipe 3 Brasseurs c'est profiter de ces avantages :

• Assurances payées 55% par l'employeur
• Programme de PAE entièrement pris en charge par l'employeur
• Culture d'entreprise axée sur le développement personnel et professionnel
• Équipe dynamique et environnement de travail convivial !
  
  

En tant que Chef corporatif, tu seras le garant de l’identité culinaire et de l’innovation Food des 3 Brasseurs à travers la création des gazettes et l'accompagnement opérationnel des équipes sur le terrain.

Tes Responsabilités

Concevoir et développer les nouvelles gazettes :

• Créer et améliorer des recettes et des présentations, tout en respectant l’ADN de la marque, les marges, la productivité, la qualité, et la faisabilité.
• Élaborer des fiches techniques et des modes opératoires.
• Stimuler la créativité du réseau en recueillant les idées des restaurants et en menant des tests.
• Assurer une veille active sur les tendances, les produits et les pratiques concurrentes.
• Collaborer avec le pôle bière pour développer des offres « accords mets/bière ».
  
  

Préparation & Déploiement des gazettes

• Organiser et animer les comités produits, préparer les supports de dégustation et les comptes rendus.
• Piloter les réunions de présentation et le déploiement des gazettes sur le réseau.
• Animer et former les équipes, et vérifier l’adéquation entre le matériel et les nouvelles recettes.
  
  

Accompagnement opérationnel et formation

• Standardiser les pratiques et améliorer l’organisation des cuisines pour renforcer la productivité.
• Accompagner les restaurants dans l’application des normes et la montée en compétences des équipes notamment grâce à une présence régulière au sein des restaurants.
  
  

Normes et qualité

• Veiller au respect des standards d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire.
• Contribuer à l’amélioration continue des cuisines et valider les aménagements en collaboration avec le service technique.
• Réaliser des audits via la plateforme digitale.
  
  

Ce Qu'on Recherche Chez Toi

• Une expérience confirmée en production culinaire et en gestion de cuisine
• La maîtrise des techniques de cuisine, des normes d’hygiène et de la gestion des coûts.
• Une connaissance des outils informatiques et des logiciels de gestion
• L'envie d'être sur le terrain tout en faisant preuve de pédagogie, de dynamisme et d'esprit d’équipe.
• Un leadership naturel, capacité à fédérer et à former.
• De la curiosité, créativité et un sens de l’observation.
• Une capacité à travailler en équipe (services achats, finances, marketing...)
• Une maitrise de la langue française et anglaise à l'écrit et à l'oral
  
  

Des déplacements réguliers à prévoir sur Montréal et ses alentours, ainsi qu'en Ontario.