Grillardin

Considéré comme un cuisinier à la chaîne, responsable des opérations sur le gril. Préparer les aliments et les servir aux clients à la station du gril conformément aux normes, aux directives et aux règlements d’entreprise en vigueur pour assurer l’excellente qualité du service alimentaire fourni.

Tâches et responsabilités essentielles :

• Préparer une variété de viandes, fruits de mer, volailles, légumes et autres aliments pour les cuire sur le gril, dans le four, à la friteuse et sur une variété d’autres équipements de cuisine.
• Préparer les aliments pour le gril, la friteuse, pour faire sauter ou pour d’autres méthodes de cuisson en découpant en portions, en enrobant de pâte ou de panure, en épiçant et/ou en marinant.
• Utiliser les procédures établies de collecte de billets pendant le service. Responsable du maintien de dossiers concernant les zones travaillées pendant les périodes de service.
• Se conformer aux normes concernant les portions, les méthodes de cuisson, les normes de qualité et les règlements, politiques et procédures en cuisine.
• Approvisionner et maintenir des niveaux suffisants de produits alimentaires aux stations de la chaîne pour assurer une période de service fluide.
• Maintenir une station de travail propre et hygiénique, y compris les tables, les étagères, les grils, les friteuses, les cuiseuses de pâtes, les poêles, le four à convection, les éléments et l’équipement de réfrigération.
• Suivre les présentations de plats adéquates et les garnitures pour tous les plats.

Qualifications :

• Deux années d’expérience de travail comme grilladin ou dans une cuisine à la préparation et aux activités culinaires.
• Certification « FoodSafe » Niveau 1.
• Être capable de clairement communiquer avec les gérants et le personnel de cuisine et de la salle à manger.
• Être capable de travailler debout pendant de longues périodes (jusqu’à 9 heures).
• Travailler dans un environnement dynamique.
• Excellentes aptitudes de communication.
• Aptitudes physiques pour exécuter les tâches liées au poste.

Compass Group Canada is committed to nurturing a diverse workforce representative of the communities within which we operate. We encourage and are pleased to consider all qualified candidates, without regard to race, colour, citizenship, religion, sex, marital / family status, sexual orientation, gender identity, aboriginal status, age, disability or persons who may require an accommodation, to apply.

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